Housková, mandlová, kaštanová nádivka

Suroviny: 120 g másla, 5 vajec, 350 g žemle bez kůrky od předchozího dne, 1/8 l mléka, ½ lžičky cukru, 1 – 2 hořké mandle nebo meruňková jádra, na špičku nože muškátového květu

  Připravujeme jako nádivku houskovou, přidáme 80 g loupaných na drobno usekaných mandlí.

 Kaštanová nádivka: Místo strouhané žemle přidáme 120 g strouhaných nebo drobně usekaných vařených kaštanů.  

Postup: Žemle rozdělíme na 3 díly, 2 z nich nakrájíme na silnější plátky a navlhčíme mlékem. Zbytek žemlí rozstrouháme. Utřeme máslo se žloutky, přidáme vymačkané prolisované žemle, sůl, koření, mandle a z bílků tuhý sníh, který jen lehce smícháme s ustrouhanou žemlí.

     Poznámka: tuto nádivku nelze připravit ze suché strouhanky.