Hovězí plátky se sýrem

Suroviny: 4 plátky z kýty, 2 lžíce pokrájené slaniny obyčejné nebo anglické, 1 lžíce másla (30 g), 1 větší cibule, 4 středně velká rajčata nebo plná lžíce protlaku, sůl, pepř, trocha hladké mouky, 50 g parmezánu nebo čedaru, 1/8 l čerstvé nebo kyselé smetany

Postup: Plátky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a lehce poprášíme moukou. V kastrole vyškvaříme do sklovita drobně pokrájenou slaninu, přidáme máslo a připravené plátky masa. Opečeme je krátce po obou stranách a zcela mírně podlité dusíme do poloměkka. Pak je obrátíme, přidáme kolem nich drobně pokrájená oloupaná rajčata a dusíme do měkka. Nakonec přidáme smetanu smíchanou se lžičkou mouky, promícháme a každý plátek posypeme lžičkou strouhaného sýra. Zapečeme, až sýr roztaje.

     Přílohy: nočky, těstoviny sypané opraženou strouhankou nebo suchá rýže.