Karlovarský guláš

Suroviny: ¾ kg hovězí plece nebo zadního masa, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, rovná lžička nepálivé papriky, sůl, vývar, 1 lžička másla, 1 lžíce hladké mouky, 2 dl smetany

Postup: Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a po všech stranách je opečeme. Poprášíme paprikou, zamícháme a podlijeme vývarem. Dusíme jen mírně podlité. Zvlášť uděláme ze lžičky másla a lžíce mouky světlou jíšku a přidáme ji k měkkému masu společně se smetanou a ještě krátce povaříme.

     Přílohy: nočky, suchá rýže, jemný knedlík. Na ozdobu jablka pečená na másle.