Maďarský tokáň

Suroviny:  ¼ kg hovězího masa, ¼ kg vepřového masa, ¼ kg telecího masa nebo vykostěná ¼ králíka nebo ½ kuřete, 50 g slaniny, 1 lžíce másla, 2 středně velké cibule, rovná lžička mleté papriky, 3 zelené paprikové lusky, 2 – 3 rajčata, ¼ l husté kyselé smetany, lžička hrubé mouky, sůl

Postup: V kastrole vyškvaříme drobně nakrájenou slaninu do sklovita, přidáme máslo a drobně nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zpění, přidáme na malé kousky nakrájené hovězí maso (z kýty), osolíme a dusíme asi 20 minut. Přidáme stejně pokrájené maso vepřové a chvíli dusíme. Naposled dáme maso telecí, králičí nebo kuřecí, a dusíme do poloměkka. Odjadřincované paprikové lusky nakrájíme na proužky a přidáme je k masu. Rajčata oloupeme, nakrájíme na větší kousky a též je přidáme k masu. Dle potřeby přisolíme. Na konec přilijeme smetanu smíchanou s moukou a necháme krátce povařit.

     Příloha: noky.