Klopsy ve smetanové omáčce

Suroviny: ½ kg mletého hovězího a vepřového masa, 1 vejce, 1 menší cibule, sůl, pepř, vývar, 2 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, ¼ l kyselé smetany, 2 lžíce sekaných bylinek (kerblík, petržel, kopr), citron

Postup: Maso dvakrát umeleme, přidáme strouhanou cibuli, sekané bylinky, sůl, pepř a ušlehané vejce. Na prkénku posypaném hladkou moukou utvoříme placičky. V kastrole rozehřejeme lžíci másla a klopsy po obou stranách opečeme. Pak je dusíme podlité asi 20 – 30 minut. Ze zbylého másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji trochou vývaru a smetanou. Dobře vymíchanou omáčku nalijeme na klopsy, přidáme kousek citronové kůry, kterou před podáváním vyjmeme. Šťávu ochutíme citronovou šťávou.

     Přílohy: malé nočky, makaróny.