Pikantní hovězí závitky

Suroviny: 4 plátky z kýty, sůl, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, pepř, vývar, 1 dl bílého vína, lžička hladké mouky

Náplň: 1 lžíce naškrábané slaniny, 1 lžíce strouhané cibule, rovná lžička sardelové pasty, rovná lžíce sekaných kaparů, 1 žloutek, citrónová šťáva

Postup: Plátky naklepeme, slabě osolíme, potřeme připravenou směsí a sepneme. V kastrole rozehřejeme máslo a závitky po celém povrchu opečeme. Přidáme drobně pokrájenou cibuli, podlijeme vývarem, opepříme a dusíme téměř do měkka. Pak je bez poklice dopečeme. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla, přilijeme víno a krátce povaříme.

     Obměna: místo vína přilijeme ¼ l kyselé smetany.

     Přílohy: noky, těstoviny, rýže, ovocný salát nebo kompoty.