Plněné hovězí plátky

Suroviny: 4 hovězí plátky, 2 plné lžíce pokrájené slaniny, 1 větší cibule, 3 lžíce strouhanky, 1 lžíce másla, lžička hladké mouky

Postup: Na malé pánvi vyškvaříme sklovitě slaninu, přidáme polovinu cibule a necháme ji zesklovatět. Přidáme na sucho opraženou strouhanku a necháme do ní vtáhnout tuk ze slaniny. Směs dáme vychladnout. Plátky masa odblaníme, naklepeme, potřeme usmaženou směsí a dobře zavážeme nebo sepneme. Na kastrole zahřejeme máslo a závitky na něm po celém povrchu opečeme. Přidáme druhou polovinu cibule drobně pokrájenou a osmahneme ji. Dusíme mírně podlité, maso občas obracíme. Ku konci přípravy zaprášíme trochou hladké mouky a povaříme.

     Obměna: ku konci podlijeme maso 1 dl červeného vína.

     Přílohy: dušená zelenina, brambory a saláty nebo rýže a grilovaná rajčata.