Roštěnky na paprice se smetanou

Suroviny: 4 roštěnky, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, sůl, rovná lžička papriky, ¼ l kyselé smetany, 1 lžička polohrubé mouky

Postup: Roštěnky na okraji nařízneme, naklepeme, osolíme. V kastrole rozehřejeme máslo a roštěnky po obou stranách opečeme. Pak přidáme drobně pokrájenou cibuli a osmahneme ji. Cibule nesmí zhnědnout. Pak poprášíme maso paprikou, obrátíme povrch dospodu, aby se paprika spojila máslem, a hned mírně podlijeme. Dusíme na mírném podlévání do měkka. Ve smetaně rozkvedláme mouku a přilijeme do šťávy. Necháme za stálého kvedlání krátce povařit.

     Přílohy: knedlíky obyčejné nebo jemné (str. 146) nebo noky, těstoviny, kompoty.