Frankfurtské telecí závitky

Suroviny: 4 telecí řízky nebo libové řízky vepřové nebo z králičích kýt, sardelové máslo, na sucho opražená strouhanka, 2 vařená vejce, 3 – 4 sladkokyselé okurky, 2 párky, sůl, 1 lžíce másla

Postup: Řízky tence naklepeme, potřeme sardelovým máslem, posypeme na sucho opraženou strouhankou, drobně pokrájenými vařenými vejci a drobně pokrájenými okurkami. Na každý plátek položíme půl oloupaného párku, zavineme a sepneme nebo ovážeme nití. Na rozpáleném másle závitky po celém povrchu opečeme a mírně podlité dusíme do měkka. Šťávu nezahušťujeme, ponecháme přírodní.

     Příloha: bramborový salát bez majonézy.