Vepřové řízky nebo kotlety se žampiony

Suroviny: 4 řízky nebo kotlety, sůl, 1 lžíce másla, 100 – 150 g žampionů, petrželka, 2 lžíce oleje, 1 lžička hladké mouky

Postup: Žampiony nakrájíme na tenké plátky a podusíme je na másle. Osolíme a ke konci přidáme usekanou petrželku. Kotlety vykostíme, naklepeme, osolíme a na každé straně 3 – 4 minuty na oleji opékáme. Přendáme je do nahřátého kastrolu. Šťávu zahustíme moukou, osmahneme, podlijeme a necháme krátce povařit. Kotlety urovnáme na nahřátou mísu, polijeme šťávou a na každou kotletu položíme lžičku žampionů, které vyjmeme vidličkou. Máslem, které zbylo z dušených žampionů, mastíme přílohu.

     Obměna: Místo žampionů použijeme pórek (asi 200 – 300 g).

     Příloha: špagety.