Zapékané vemínko I

Suroviny: 4 velké nebo 8 menších plátků vařeného vemínka, lžíce másla, sůl, 2 šálky mletého vařeného vemínka, 2 lžíce drobně pokrájené slaniny, 1 menší cibule, petrželka, špetka citronové kůry, nepatrně česneku, sůl, lžička hladké mouky, 1 – 2 žloutky

Postup: Příprava náplně: Slaninu vyškvaříme do sklovita, osmahneme na ní drobně nakrájenou cibuli jen na světložlutý odstín, přidáme mleté maso, koření a sůl. Zahustíme lžičkou mouky a odstavíme. K polovychladlé směsi přimícháme žloutek.

     Plátky masa klademe do nízké zapékací mísy vymaštěné máslem, každý potřeme náplní, pokropíme máslem a zapečeme.

     Přílohy: brambory, bramborová kaše, saláty.

     Poznámka: stejně upravujeme zbytek vařeného jazyka.