Krupicový nákyp s višněmi

Suroviny: ½ l mléka, ½ kg jemné krupice, sůl, 100 g másla, 3 – 4 vejce, 80 g cukru, citronová kůra, ½ kg čerstvých višní bez pecek, v zimě višňový kompot bez pecek

Postup: Mléko mírně osolíme a uvaříme krupičnou kaši. Pak ji v míse rozprostřeme a dáme vychladnout. Utřeme máslo, cukr a žloutky do pěny, přidáme citronovou kůru a po částech vmícháme vychladlou kaši. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a vypeckované višně. Nákypovou formu silně vymastíme, vysypeme strouhankou a směs do ní uhladíme. Pečeme zvolna asi ½ - ¾ hodiny.