Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Suroviny: ¼ l mléka, 30 g másla, 100 g polohrubé mouky, 1 vejce, 150 g hrubé mouky, sůl

Na podávání: asi 1/8 kg tvarohu a cukr podle potřeby

Postup: Mírně osolené mléko s máslem přivedeme do varu a vmícháme rychle polohrubou mouku. Na mírném plameni zahříváme, až se těsto nechytá dna nádoby. Pak těsto přendáme a vmícháme 1 vejce a další část mouky. Z těsta utvoříme váleček, nakrájíme na dílky, zploštíme je, poklademe ovocem a sbalíme. Vaříme mírným varem, podle velikosti ovoce (asi 7 minut). Podáváme maštěné máslem, sypané tvarohem a cukrem.