Dukátové buchtičky s jahodovým krémem

Suroviny: ¼ kg polohrubé výběrové mouky, 2 žloutky, 1 lžíce másla, 1 lžíce cukru, 20 g droždí, asi ¼ l mléka, sůl, lžička rumu, vanilka, citronová kůra, máslo na pekáč

Jahodový krém na buchtičky: ¼ l smetany, 2 lžíce cukru, 2 lžičky polohrubé mouky, 2 žloutky a ¼ l očištěných jahod

Postup: Z mléka, lžičky cukru a rozdrobeného droždí uděláme kvásek. Máslo, žloutky, cukr třeme do pěny, přidáme vzešlý kvásek, rum, vanilku, citronovou kůru, mouku a sůl. Vypracujeme vláčné těsto a dáme kynout. Po vykynutí děláme malé buchtičky, kolem je potíráme tekutým máslem a po vykynutí upečeme.

     Jahodový krém: všechny přísady (kromě jahod) smícháme a šleháme ve vodní lázni na plotně do zhoustnutí. Krém se nesmí vařit, srazil by se. Do vychladlého přimícháme rozpůlené syrové zahradní jahody.