Piškotová bábovka

Suroviny: 4 vejce, 4 plné lžíce moučkového cukru, 4 plné lžíce polohrubé výběrové mouky, vanilka, citronová kůra, 3 lžíce tekutého másla

Postup: Připravíme si vymaštěnou a polohrubou mouku vysypanou formu, aby těsto čekáním nekleslo. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme cukr, lehce vmícháme žloutky, příchutě a naposled mouku, kterou jen lehce po povrchu rozprašujeme, a těsto stěrkou obracíme. Ke konci vmícháme tekuté vychladlé máslo. Pečeme v mírně teplé troubě.