Višňový závin

Suroviny: Závinové těsto připravené z ½ kg hladké mouky

Náplň: 140 g moučkového cukru, 140 g loupaných mandlí, 5 vajec, 1 ½ kg višní, strouhanka dle potřeby, máslo

Na omáčku: ¼ l šlehačky, višňová marmeláda, maraskino

Postup: Utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny, přidáme strouhané mandle, vypeckované, na nudličky nakrájené višně a naposled vmícháme lehce sníh z bílků. Závinové těsto lehce vytáhneme, pokapeme máslem, posypeme tenkou vrstvou opražené, máslem pokapané housky a na ni dáme vrstvu nádivky. Opatrně pomocí ubrusu svineme na pomaštěný plech. Během pečení povrch potíráme máslem. Podáváme s ušlehanou smetanou smíchanou s višňovou marmeládou a maraskinem. Můžeme též podat samotný.