Vinná omáčka (šodó) IV

Suroviny: 3 dl bílého vína, 5 žloutků, 100 g cukru, kousek citronové kůry

Postup: Všechny přísady smícháme a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Vařit se nesmí. Omáčku hned přelijeme do omáčníku, aby se nesrazila