Jablečná omáčka se smetanou a křenem
Suroviny: 4 středně velká jablka, 1/8 l šlehačky, křenu dle potřeby, citron, sůl, cukr, 3 lžíce bílého vína
Postup: Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do rendlíku. Přilijeme víno, nepatrně osladíme, přidáme kousek citronové kůry a dusíme je do měkka. Pak je prolisujeme nebo po odstranění kůry z citronu mixujeme. Ustrouhaný křen přelijeme vařící vodou, aby nebyl příliš ostrý, okapaný nebo vytlačený přidáme k prolisované kaši. Přidáme ušlehanou smetanu, chuť upravíme solí, cukrem a citronem.
Podáváme k bílému masu a k pečeným rybám, k vařenému masu hovězímu i k masu smaženému.