Chřestová polévka
Suroviny: 1 ½ l vývaru z masa nebo z kostí a kořenové zeleniny, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl, 2 šálky na kousky pokrájeného oloupaného chřestu, 1 šálek mléka nebo smetany, 2 žloutky, petrželka, špetka muškátového květu
Postup: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme vývarem a vymícháme do hladka. Povaříme na mírném ohni asi 10 minut, pak přidáme nakrájený chřest, dle potřeby přisolíme a vaříme, až je chřest měkký. Po odstavení z plotny přilijeme v mléce rozkvedlané žloutky, přidáme usekanou petrželku a květ. Podáváme s toasty.