Polévka z čerstvých hub
Suroviny: 2 šálky pokrájených čerstvých hub, 1 ½ lžíce másla, 2 plné lžíce hladké mouky, 1 lžíce usekané petrželky, 1 l vývaru z kostí, 2 žloutky, 1/8 l čerstvé smetany nebo mléka
Postup: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem a přidáme do ní pokrájené houby. Vaříme asi 15 minut. Pak přidáme petrželku a odstavíme z plotny. Naposled přilijeme ve smetaně nebo mléce rozkvedlané žloutky a dále již nevaříme. Jako vložku podáváme svítek.