Placičky ze škvarků II

Suroviny: 250 g polohrubé mouky, 60 g škvarků, 80 g sádla, 1 žloutek, sůl, 1/16 l mléka, 10 g droždí

Postup: Škvarky drobně usekáme, smícháme se sádlem, žloutkem, přidáme vzešlý kvásek z vlahého mléka, droždí a špetky cukru, přidáme mouku, osolíme a spojíme v těsto. Na vále posypaném hladkou moukou vyválíme plát asi 1 cm silný, vykrájíme placičky, ozdobíme je nožem mřížkou a potřeme rozšlehaným bílkem smíchaným se lžící mléka. Pečeme je v nepředehřáté troubě, aby mohly nakynout.

     Poznámka: Místo sádla můžeme dát dvojnásobnou dávku škvarků a více mléka.