Labužnická směs z rajčat a paprik
Suroviny: 3 rajčata, strouhanka dle potřeby, 1 zelený paprikový lusk, 1 menší cibule, sůl, olej dle potřeby
Postup: Rajčata oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a obalíme ve vláčné strouhance. Osmažíme je na oleji a položíme na teplý talíř, který dáme nad páru. Ve zbylém oleji smažíme na kroužky nakrájenou odjadřincovanou papriku a po chvíli přidáme na kroužky nakrájenou cibuli. Obojí zeleninu necháme na mírném plameni zesklovatět. Přebytečný olej slijeme a zeleninu navršíme na osmažená rajčata. Podáváme s chlebem nebo se suchou rýží.