Gratinovaná vejce

Suroviny: 4 vejce, sůl, trochu octa

Na omáčku: 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, šálek mléka, 4 lžíce vláčné strouhanky, 4 lžíce strouhaného sýra, máslo na pokapání

Postup:  Do menšího kastrolu dáme asi ¾ l vody, 1/8 l octa a sůl. Jakmile se začne voda vařit, rozklepneme po jednom vejci do šálku a nízko nad hladinou vody je vpouštíme do kastrolku. Vaříme mírným varem 4 minuty. Vyjmeme je děrovanou naběračkou.

     Příprava omáčky: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem, osolíme a povaříme na hustší omáčku. Vymastíme mělkou zapékací mísu, nalijeme do ní trochu omáčky, povrch posypeme houskou smíchanou se sýrem a pokapeme máslem. Zapékáme, až sýr mírně zrůžoví. Podáváme se saláty a toasty.