Vejce se šunkou a sýrem v kelímcích

Suroviny: 4 vejce, 4 plátky šunky nebo vařeného uzeného masa, 4 lžíce smetany, 4 lžičky hrášku nebo špenátu nebo chřest, 4 lžičky strouhaného sýra, trochu strouhanky, másla dle potřeby

Postup: Kelímky silně vymastíme máslem, vlijeme do nich lžíci smetany, osolíme, přidáme do každého 1 rozšlehané osolené vejce, posypeme pokrájenou šunkou smíchanou s hráškem a posypeme strouhaným sýrem s trochou vláčné strouhanky. Povrch pokapeme máslem ve vodní lázni v troubě nebo v remosce zapečeme 8 minut. Dáme-li místo hrášku špenát, dáme jej pod vajíčko samostatně.

     Poznámka: voda vodní lázně má sahat jen do poloviny kelímků. Podáváme-li tento předkrm jako samostatnou večeři, uděláme dvojitou dávku.