Celerové smaženky II
Suroviny : Asi 400 g syrového celeru, 1 lžička strouhané cibule, 3 vejce, sladká paprika, sůl, polohrubé nebo hrubé mouky podle potřeby, olej na smažení, máslo na pokapání
Postup: Vejce ušleháme do pěny, přimícháme na jemném struhadle nastrouhaný celer, cibuli, osolíme, okořeníme paprikou a po částech přidávám mouku, až máme těsto hustší než na lívance. Do nižší vrstvy rozpáleného oleje klademe lžíci hromádky, trochu je zploštíme a po obou stranách do růžova upečeme. Oleje nedáváme mnoho. Hotové smaženky klademe na papírové ubrousky, aby okapaly, a před podáním je potřeme rozehřátým máslem. Podáváme jako přílohu k pečením, k minutkám nebo jako samostatný chod k večeři doplněné saláty, případně ještě tatarskou omáčkou. S tatarskou omáčkou jsou též vhodné jako teplý předkrm.