Fondue z rajčat

Suroviny: ¾ kg rajčat, 50 g másla, 1 středně velká cibule, sůl, pepř, 1 – 2 stroužky česneku, petrželka

Postup: Rajčata krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. V kastrole z varného skla rozehřejeme máslo, přidáme drobně pokrájenou cibuli, usekaný česnek, rajčata, sůl a dusíme, až směs krémovitě zhoustne. Podáváme v témž kastrole posypané petrželkou. Na malé talířky dáme na malá sousta nakrájený chléb. Každý si na vidličku nabodne a namáčí do fondue. Nemáme-li stolní ohřívač pokrmů, použijeme obrácené víko od remosky, které vložíme do stojanu. I samotný skleněný kastrol udrží dlouho potřebnou teplotu.