Hrášek dušený po francouzsku
Suroviny : 2 šálky hrášku, 1 lžíce másla, vývar, petrželka, 5 malých cibulek šalotek, 1 srdíčko salátu, rovná lžíce cukru
Postup: V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme hrášek, cukr, cibulky vcelku a krátce podusíme bez podlévání. Pak přilijeme vývar a dusíme do poloměkka. Přidáme vcelku srdíčko salátu a dušení dokončíme.
Obměna: Zjemníme 4 lžícemi smetany se 2 žloutky a dále nevaříme.
Podáváme k minutkám a pečením z bílého masa.