Květákové krokety

Suroviny : 2 středně velké růžice květáku, 2 šálky jemné krupice, sůl, 4 vejce, petrželka, strouhanky dle potřeby

Postup: Květák rozebereme na růžice a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Vodu slijeme a do kastrolu na květák nasypeme krupici. Vše vidličkou rozmícháme, aby se krupice spařila. Asi po 10 minutách přidáme žloutky, petrželku a vše promícháme tak, aby květák zůstal ještě v menších kouscích. Na prkénku posypaném strouhankou tvoříme krokety nebo karbanátky, obalíme je v rozšlehaných bílcích a strouhance. V horkém oleji je vysmažíme. Podáváme s bramborami, se saláty nebo jako přílohu k pečením.