Lilek zapečený s rajčaty

Suroviny : 2 menší lilky, asi 6 rajčat, 1 středně velká cibule, 1 stroužek česneku, trochu celerové natě, olej, 50 g parmezánu nebo čedaru, máslo, strouhanka na formu

Postup: Omytý oloupaný lilek nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná, osolíme je a na oleji opečeme. Dáme je do horkého kastrolu a uchováme na teple. Na témž oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, usekaný česnek, celerovou nať a přidáme oloupaná nakrájená rajčata. Podusíme, až rajčata změknou. Pak vrstvíme tuto směs na plátky lilků do nízké zapékací mísy vymaštěné a vysypané strouhankou. Každou vrstvu posypeme na sucho opraženou strouhankou a poslední vrstvu posypeme sýrem. Pečeme asi 20 minut. Sýr nesmí zhnědnout, zhořkl by. Podáváme jako přílohu k pečením i k minutkám.