Portugalská rajčata
Suroviny: ¾ kg rajčat, oleje dle potřeby, 1 větší cibule, sůl, pepř, 3 stroužky česneku, petrželka
Postup: Rajčata krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. V kastrole rozehřejeme asi 3 lžíce oleje a rajčata nakrájená na silnější plátky na něm podusíme. Pak přidáme drobně pokrájenou cibuli, usekaný česnek, sůl, pepř a ještě 5 minut dusíme. Podáváme sypané usekanou petrželkou.
Přílohy: toasty nebo tmavý chléb.