Špenátové krokety I

Suroviny: ½ kg syrového špenátu, (1 šálek hrubě usekaného vařeného), 2 vejce, sůl, květ, 1 šálek ovesných vloček, strouhanky dle potřeby, olej na smažení

Postup: Vločky uvaříme v osolené vodě na hustou kaši a dáme ji do mísy vychladnout. Přidáme žloutky, sůl, květ, povařený usekaný špenát a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhankou tvoříme krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 1 – 2 lžícemi mléka a v oleji usmažíme. Hotové klademe na papírové ubrousky, aby okapaly. Podáváme jako přílohu k pečením nebo jako samostatný pokrm se saláty.