Vídeňské houbové karbanátky

Suroviny: 1 šálek pokrájených hub, 1 lžíce másla, 2 vejce, petrželka, ½ šálku kyselé smetany, sardelová pasta, 1 vláčný strouhaný rohlík, sůl, strouhanka na obalení, olej na smažení

Postup: Drobně nakrájené houby s petrželkou podusíme na másle do měkka. Odstavíme je z plotny, přidáme smetanu s rozkvedlanými žloutky, sardelovou pastu, je-li třeba, přisolíme a zahustíme strouhaným rohlíkem. Na prkénku posypaném strouhankou utvoříme karbanátky, obalíme je v rozšlehaných bílcích, strouhance a usmažíme. Hotové položíme na papírové ubrousky, aby okapaly.

     Přílohy: bramborová kaše, saláty nebo brambory sypané petrželkou.