Zapékaná brokolice
Suroviny : Plný hluboký talíř brokolice nakrájené se stonky asi 10 cm dlouhými, sůl, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ¾ šálku mléka, 2 žloutky, strouhanka, 50 g čedaru
Postup: Brokolici uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vložíme do vymaštěné zapékací mísy, polijeme předem připravenou omáčkou, pokapeme máslem, posypeme strouhankou a zapečeme.
Příprava omáčky: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem a vymícháme na hustší omáčku. Po odstavení z ohně přimícháme žloutky a strouhaný sýr, dle potřeby přisolíme.
Obměny: Mezi brokolici přidáme na drobno pokrájené vařené uzené maso nebo čtvrtky oloupaných rajčat.
Podáváme jako teplý předkrm bez přílohy nebo jako hlavní chod s bramborami a saláty.