Ořechový dort III
Suroviny: 5 vajec, 80 g moučkového cukru, 80 g vlašských jader, 150 g piškotů, vanilka
Krém: 80 g másla, 2 plné lžíce moučkového cukru, 3 lžíce kávového extraktu, 1 žloutek, vanilka, ¼ l šlehačky, 1 lžíce moučkového cukru
Postup: Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr a zamícháme žloutky, pak lehce vmícháme strouhané ořechy promísené se strouhanými piškoty. Na pomaštěné, moukou posypané plechy nakreslíme 3 kruhy a směs na ně natřeme. Pečeme ve středně teplé troubě.
Příprava krému: Máslo s cukrem a žloutkem třeme a po kapkách přidáváme kávový extrakt.
Plnění: Plátky potřeme střídavě, jeden plát krémem, druhý na něj položíme a potřeme šlehačkou. V horní vrstvě nakreslíme koncem vařečky asi 5 spirál a celý povrch poprášíme pomocí sítka mletou kávou. Podáváme dobře vychlazený.