Křehké koláčky

Suroviny: 140 g másla, 140 g loupaných mandlí, 140 g výběrové hladké mouky, 80 g moučkového cukru, citronová kůra, 1 lžíce destilátu, 1 žloutek

Postup: V míse smícháme mouku, mandle, cukr, kůru z citronu a rozdrobíme máslo. Přidáme žloutek, 1 lžíce koňaku nebo jiného destilátu. Spojíme v těsto a necháme v chladu ½ hodiny odpočinout. Pak těsto vyválíme na plát necelý 1 cm silný, vykrajujeme koláčky a klademe je na nepomaštěný plech. Pečeme v mírně teplé troubě. Pak je necháme asi 5 dnů uležet. Poléváme kakaovou polevou a zdobíme kousky želé bonbónů.