Likérové koláčky

Suroviny: 140 g másla, 140 g strouhaných loupaných mandlí, 140 g moučkového cukru, 140 g hladké mouky, 1 vejce, 1 žloutek, kůra z ½ citronu, 2 lžíce destilátu

Postup: Smícháme mouku, cukr, mandle, příchutě a do této směsi rozdrobíme máslo. Vzniklou drobenku spojíme vejci smíchanými s destilátem. Těsto necháme v chladu asi ½ hodiny odpočinout. Pak vyválíme na ½ cm silný plát, vykrojíme tvary a vložíme na nepomaštěný plech. Povrch potřeme rozšlehaným bílkem (asi jako zpola ušlehaný sníh) a posypeme nahrubo sekanými mandlemi.

     Obměna: Upečeme tvary bez potření bílkem a teprve upečené potřeme tímto řídkým bílkovým sněhem a posypeme drobně pokrájený želé bonbony.