Linecké koláčky

Suroviny: 170 g mouky, 110 g másla, 110 g moučkového cukru, 50 g mletých loupaných mandlí, 2 vařené žloutky, 1 syrový žloutek, citronová kůra, vanilka

Postup: Žloutky vyklepneme do vymaštěného šálku a vaříme přiklopené ve vodní lázni mírným varem, aby voda nenastříkala dovnitř. Vychladlé prolisujeme, smícháme s cukrem, v mouce rozdrobeným máslem, přidáme příchutě a spojíme žloutkem. Necháme ½ hodiny v chladu. Pak vyválíme a vykrajujeme kolečka. Pečeme v mírné troubě. Poleva kakaová