Nudle zapečené se smetanovým krémem

Suroviny: Nudlové těsto ze 2 vajec a z polohrubé výběrové mouky, nenastavené vodou, sůl, 1 l mléka, 1 rovná lžíce cukru

Krém: 80 g másla, 2 plné lžíce moučkového cukru, ¼ l kyselé smetany, vanilka, 5 vajec

Postup: Nudle uvaříme v mírně osoleném a mírně oslazeném mléce tak, že mléko necháme téměř vyvařit. Necháme je rozložené na ploché míse vychladnout. Utřeme máslo, žloutky a cukr, přidáme smetanu, vanilku, nudle a naposled vmícháme tuhý sníh z bílků. Zapékací mísu silně vymastíme máslem, narovnáme do ní nudle, pokropíme je na povrchu máslem a zapékáme ½ hodiny.

     Podáváme s ovocným salátem, s kompotem nebo polité ovocným sirupem.