Omeleta s kakaovým krémem

Suroviny: 2 vejce, 2 rovné lžíce cukru, 1 lžička mouky, máslo na pánev, ovoce

Náplň: 30 g másla, ¼ l smetany, zrnko soli, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, 2 lžíce cukru, 3 žloutky

Postup: Z bílků ušleháme sníh, zašleháme do něho cukr a zamícháme žloutky s moukou. Pečeme zvolna na vymaštěné pánvi.

     Příprava náplně: Ze ¼ l smetany odebereme 3 lžíce, smícháme se žloutky a dáme stranou. Ostatní přísady šleháme v kotlíku na plotně do zhoustnutí k bodu varu. Pak krém odstavíme a zašleháme do něho žloutky se smetanou. Omelety silně potřeme náplní, přehneme je na talíř a navršíme na ně zbylou náplň. Zdobíme ovocem.