Omeleta s překvapením

Suroviny: Plát piškotu, míchaný kompot, curaçao, kostka zmrzliny, 3 bílky, 3 plné lžíce moučkového cukru, 1 lžíce čistého lihu nebo destilátu

Postup: Na kovovou nebo skleněnou ohnivzdornou mísu dáme piškot, pokapeme jej šťávou z kompotu s curaçaem a poklademe kompotovaným ovocem. Na něj položíme zmrzlinu a zakryjeme celou sněhem. Trubičkou přestříkáme. Do středu dáme půl skořápky, ozdobně na kraji nastříhané, a gratinujeme 2 minuty. Hotové zdobíme třešněmi. Skořápku naplníme lihem nebo destilátem a zapálíme.