Bábovičky

Suroviny: 2 vejce, 2 plné lžíce moučkového cukru, 5 plných lžic polohrubé výběrové mouky, 5 plných lžic škrobové moučky Maizeny, 2 lžíce tekutého másla, 1 rovná lžíce kypřícího prášku, 2 plné lžíce usekané kandované pomerančové kůry, 1 plná lžíce usekaných rozinek, vanilka, citronová kůra, máslo na formičky

Postup: Utřeme máslo, cukr a žloutky, přidáme příchutě, pomerančovou kůru a rozinky a z bílků tuhý sníh. Pak přidáme mouku smíchanou s prosátým kypřícím práškem. Směs naplníme do malých formiček na bábovičky, nebo velkých formiček na pracny, silně vymaštěných a pečeme ve středně teplé troubě. Povrch můžeme před pečením posypat sekanými mandlemi.

     Poznámka: Bábovičky můžeme péci též ve formičkách z varného skla, v nichž připravujeme teplé předkrmy.