Vinná omáčka (šodó) II
Suroviny: 8 lžic bílého vína, 2 lžíce cukru, 2 žloutky, ½ lžičky hladké mouky
Postup: Z odměřeného vína odebereme 1 lžíci a smícháme ji s 1 žloutkem a moukou. Ostatní víno, cukr a 1 žloutek smícháme a za stálého šlehání přivedeme k bodu varu a hned přilijeme připravenou směs vína, žloutku a mouky. Jakmile se spojí, odstavíme z plotny.