Italská rajčatová omáčka

Suroviny: 8 velkých rajčat nebo 2 lžíce protlaku, 1 středně velká cibule, 2 stroužky česneku, 1 plná lžíce nahrubo strouhaného celeru, 1 plná lžíce nahrubo strouhaného petrželového kořene, bazalka nebo petrželka, 3 lžíce oleje, sůl, pepř, máslo

Postup: Na studený olej dáme drobně pokrájenou cibuli, nahrubo usekaný česnek, kořenovou zeleninu, pokrájená rajčata a zahříváme, až směs zhoustne. Osolíme a prolisujeme. Před podáváním přidáme syrové máslo. Podáváme k těstovinám, k masu a rizotu.