Paštika ze zaječího masa

Suroviny: Asi ½ kg masa z kýt, ½ kg libového vepřového masa, 100 g slaniny, ½ malé cibule, 4 vejce, citronová kůra, sůl, pepř, paštikové koření, 1/16 l madeiry

Postup: Oboje maso umeleme na strojku s jemnou vložkou, slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na části slaniny zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Vejce ušleháme do pěny a přidáme je k ostatnímu. Přidáme koření, citronovou kůru a 1/16 madeiry. Směs vložíme do silně vymaštěné zavařovací sklenice bez hrdla a vaříme v páře 1 ½ hodiny.

     Přílohy: nočky nebo těstoviny.