Zaječí sekaná pečeně

Suroviny: Zaječí kýty (vykostěné), polovina váhy vepřového masa, 100 g slaniny, ½ středně velké cibule, 2 vejce, 2 rohlíky, červené víno, 2 sardele, 2 lžíce kyselé smetany, citronová kůra, špetka nového koření, špetka hřebíčku, sůl

Postup: Oboje maso na strojku dvakrát umeleme, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, rohlíky navlhčené vínem, cibuli, do pěny ušlehaná vejce, utřené sardele nebo pastu, kyselou smetanu, citronovou kůru, koření, sůl. Vše dobře prohněteme, utvoříme dvě šišky a vložíme je do vymaštěného pekáče, poléváme vypečenou šťávou a mírně podléváme vývarem ze zaječích kostí. Šťávu zaprášíme moukou nebo zalijeme kyselou smetanou se lžičkou hladké mouky. Bez smetanové omáčky podáváme též jako studený pokrm.