Zeleninová polévka Julienne
Suroviny: 2 mladé pórky, 2 karotky, 1 menší brukev, 4 listy bílého zelí (ne vrchní), 1 menší cibule, 2 lžíce usekaného kerblíku nebo petrželky, 1 ½ l vývaru
Postup: Zeleninu nakrájíme na nudličky (tenké), z pórků použijeme jen bílou část. Dáme ji do hrnce, osolíme a přilijeme asi 2 lžíce tuku s povrchu bujónu a slabě ji osmažíme, až začíná zlátnout, přilijeme bujón a vaříme pomalým varem 12 až 15 minut. Odstavíme a přidáme nasekané zelené natě.