Salátová polévka
Suroviny: 1 lžíce másla, 1 menší cibule, 2 srdíčka salátu, 2 lžíce rýže, ½ l vývaru, 1 žloutek, 1 dl smetany, sůl, pepř, petrželka
Postup: Na másle opražíme slabě rýži, přidáme drobně pokrájenou cibuli a osmahneme ji do sklovita. Omytý salát nakrájíme na proužky a přidáme k ostatnímu. Přilijeme vývar a vaříme asi 12 minut, až je rýže měkká. Po odstavení z plotny přimícháme ve smetaně rozmíchané žloutky a petrželku. Podáváme s toasty.