Obložené chlebíčky

Postup: K přípravě obložených chlebíčků používáme různých druhů chleba. Nejběžnější je chléb pšeničný, tzv. žemlovka, pak speciální chléb toastový, který je balený v celofánu a je strojem nakrájený. Pak používáme chléb světlý tzv. podmáslový a chléb tmavý. V místech, kde není větší výběr chlebů, si mohou hospodyně samy upéci pro přípravu obložených chlebíčků pšeničnou veku nebo malé žemle podle předpisu housky nebo briošky.

     Při přípravě chlebíčků z běžných druhů chleba často odkrajujeme kůrky. Chléb bez kůrek tvoří také základ slaného dortu.

     Krajíčky z chleba bez kůrek potíráme máslem obyčejným nebo sardelovým a sypeme usekanou šunku nebo uherským či trvanlivým salámem. Zdobíme plátkem sladkokyselé okurky.