Zeleninový pudink
Suroviny: 2 šálky vařené nebo dušené zeleniny, 1 lžíce másla (30 g), 2 vejce, sůl.
Postup: Žloutky utřeme s máslem, přidáme prolisovanou nebo mixovanou zeleninu, sůl a z bílků tuhý sníh. Směs naplníme do silně vymaštěné zavařovací sklenice bez zúženého hrdla nebo do hrnečku povázaného pergamenem a vaříme ve vodní lázni asi 20 – 30 minut. Podáváme nakrájený na kostky jako vložku do hovězího vývaru.