Portugalské kuře II

Suroviny: 1 kuře, 5 lžic oleje, ½ celeru, 3 karotky, 1 středně velká cibule, 100 g žampionů, 1 větší stroužek česneku, 2 šálky vývaru, petrželka, šálek kyselé smetany, sůl

Postup: Kuře rozdělíme na menší kousky jako u předchozího předpisu, osolíme, opepříme a po všech stranách na oleji opečeme. Podlijeme vývarem a přiklopené dusíme do poloměkka. Pak vložíme na hrubší kousky pokrájenou zeleninu, přisolíme a dle potřeby ještě podlijeme. Naposled přidáme smetanu a petrželku. Necháme jen krátce přejít varem.

     Příloha: suchá rýže.